Uudistuksen teema: terveellisyyttä ja hyvinvointia
Kuopion lentoaseman kahvila-ravintolan yrittäjä vaihtuu. Ravintolatoimintaa pyörittää jatkossa Kanresta Oy, jonka omistajina ovat kansanterveystyötä tekevät järjestöt. Uudistunut, vastuullisuutta toiminnassaan painottava lentoasemaravintola avataan 17. joulukuuta.
Kuopion lentoaseman päällikkö Raija Niskanen Finaviasta toivottaa uuden yrittäjän tervetulleeksi lentoasemalle.
”Olen tyytyväinen, että saimme Kuopion lentoasemalle sydänystävällistä ja terveellistä ruokaa tarjoavan yrittäjän. Uskon, että tätä arvostavat niin matkustajat kuin kentän työntekijätkin. Kanresta toiminta-ajatus sopii hyvin yhteen Finavian arvojen kanssa”, hän sanoo.
Kanrestan ruuan valmistusprosessin ajatuksena on tasapainotettu ateria. Ruokalistalla se tarkoittaa terveellisyyttä, hyvinvointia ja elämäntyyliä.
”Teemme ruuan alusta asti itse aina kun mahdollista. Lounasruokien valmistuksessa tähtäämme 80 prosentin omavalmistusasteeseen ja kahvilatuotteissa 65 prosenttiin. Käytämme paljon kauden tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ja muun muassa leipä on aina tuoretta ja vastaleivottua”, kertoo Kanrestan toimitusjohtaja Antti Rosenberg yhtiönsä toiminta-ajatuksesta.
Rosenbergin mukaan Kanresta minimoi säilöntäaineiden, keinotekoisten makeutusaineiden, jalostettujen tuotteiden ja suolan käyttöä sekä suosii vähärasvaisia maitotuotteita.
Kanresta poikkeaa monista alan yrityksistä yhteiskuntavastuullisella otteellaan. Liiketoiminnasta syntyvä ylijäämä käytetään lyhentämättömänä kansanterveystyöhön kuten Lastentautien tutkimussäätiön, Suomen Mielenterveysseuran, Suomen Sydänliiton ja Vanhustyön keskusliiton hyväksi.
Uusi ravintola on avoinna joka päivä aamusta iltaan. Tarkemmat aukioloajat on hyvä tarkistaa Finavian internetsivuilta osoitteesta: www.kuopionlentoasema.fi
Lounasta tarjoillaan päivittäin kello 10.3014. Tarjolla on raikas salaattibuffet, keitto, kaksi lämmintä ruokavaihtoehtoa, jälkiruoka ja kahvi.
A-oikeuksien varustetussa kahvila-ravintolassa on lisäksi tarjolla sekä suolaisia että makeita kahvilatuotteita lähileipomoista sekä itseleivottuja päivän leivonnaisia, erikoiskahvia ja sesonkijuomia.
Kanresta toivottaa kaikki tervetulleiksi tutustumaan uuteen kahvila-ravintolaan. Avajaisten kunniaksi joululounas tarjotaan 17. ja 18. joulukuuta edulliseen tutustumistarjoushintaan 10 euroa.