Huomionosoitus jaettu jo 32 vuotta
Suomen Gastronomien Seura on myöntänyt Vuoden ravintola 2017 -tunnustuksen helsinkiläiselle ravintola Grönille. Vuoden ravintola -valinnasta 32 vuoden ajan vastanneet gastronomit perustelevat valintaansa Grönin rohkeudella, yllätyksellisyydellä ja laadukkuudella.
”Helsingin Albertinkadulla sijaitsevan ravintolan sielu, maamme hallitseva Vuoden kokki Toni Kostian on onnistunut rakentamaan kokonaisuuden, josta asiakkaan on helppo nauttia. Ravintolan persoonallinen, Suomen luonnosta ammentava tyyli vakuutti seuramme jäsenet jo ensikäynneillä vuoden 2015 marraskuussa. Tasalaatuisuus kuulostaa tässä yhteydessä latteudelta, mutta pitää paikkansa: jokainen ravintolan tarjoilema ateria on yhtä kohottava!”, sanottiin valinnan perusteluissa.
Omintakeinen ja tyylikäs
Reilun vuoden toiminta-aikanaan Grön on vakiinnuttanut villit raaka-aineet osaksi päivittäistä menua. Toni Kostian tiimeineen huolehtii, että kasvukauden satoa riittää hyödynnettäväksi eri tavoin säilöttynä läpi talven.
”Grönissä kulkee punaisena lankana makujen rohkea yhdistely. Grön on tässä ajassa, mutta kuitenkin erilainen kuin muut ravintolakarttamme tulokkaat. Se onnistuu yllättämään yhä uudelleen yhdistelmillä, joissa ei ole kikkailun makua, vaan päällimmäiseksi jää tunne tyylikkyydestä ja laadukkuudesta”, Suomen Gastronomien Seuran puheenjohtaja Kim Palhus ylistää.
Arvostetun Vuoden ravintola -tunnustuksen saavuttaakseen ravintolan tulee tarjota hyvää ja omaleimaista ruokaa sekä erinomaista palvelua, joka saa asiakkaan tuntemaan itsensä arvostetuksi. Vuoden ravintolalla on myös hyvä hinta-laatusuhde ja sen toiminta on pitkäjänteistä, tasalaatuista ja varmaa.
Maamme vanhin ruokaseura, Suomen Gastronomien Seura ry, on myöntänyt Vuoden ravintola -tunnustuksen ansioituneille ravintoloille vuodesta 1985 lähtien. Ravintola Grön on 27. tunnustuksen saanut ravintola. Ruokakulttuuria vaaliva seura perustettiin vuonna 1945 ja siihen kuuluu noin 300 jäsentä.
Suomen Gastronomien Seura ry:n Vuoden ravintola -tunnustukset
– 2017 Ravintola Grön, Helsinki
– 2016 Ravintola Roux, Lahti
– 2015 Ravintola SPIS, Helsinki
– 2014 Ravintola Ask, Helsinki
– 2013 Ravintola Chef & Sommelier, Helsinki
– 2012 Ravintola Muru, Helsinki
– 2011 Ravintola C, Tampere
– 2010 Ravintola Juuri, Helsinki
– 2009 Ravintola OLO, Helsinki
– 2008 Ravintola Postres, Helsinki
– 2007 Ravintola Savoy, Helsinki
– 2006 Ravintola Demo, Helsinki
– 2005 Ravintola George, Helsinki
– 2004 Palace Gourmet, Helsinki
– 2003 Panimoravintola Herman, Turku
– 2001 G.W. Sundmans, Helsinki
– 2000 Chez Dominique, Helsinki
– 1999 Ravintola Savoy, Helsinki
– 1998 Kanavaranta, Helsinki
– 1996 Lyon, Helsinki
– 1994 Safka, Helsinki
– 1993 Pamir, Strand Inter-Continental, Helsinki
– 1992 Julia, Turku
– 1991 Lehtovaara, Helsinki
– 1990 Amadeus, Helsinki
– 1989 Ravintola Henrik`s, Tampere
– 1988 Ravintola Bellman, Helsinki
– 1987 Ravintola George, Helsinki
– 1986 Celine, Helsinki
– 1985 Palace Gourmet, Helsinki