”Kalakukkoa, Karjalanpaistia, mustaamakkaraa”
Eckerö Linen Norlandia-laiva on katettu suomalaisilla herkuilla. Aidon suomalaisen ruokapöydän antimet ovat pääosassa Eckerö Linella 7.10.-17.11.2010.
”Perinteisesti risteilyyn ja laivamatkaan kuuluu hemmottelu hyvällä ruualla. Herkuttelu on tärkeä osa matkakokemusta. Suomi-herkkujen juhlaa -teemaviikkojen perustana ovat suomalaiset perinneruoat, jotka valmistetaan korkealuokkaisista, kotimaisista raaka-aineista ja syksyn antimista. Näitä ovat muun muassa kala, poro, leivät, sienet ja marjat”, kerrotaan varustamosta.
Keittiömestarit ovat muistaneet myös maakuntien erikoisuudet. Eckerö Linella tarjoillaan muun muassa Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi rekisteröityä savolaisten kalakukkoa, karjalaisten perinneruokaa karjalan paistia, jota alun perin kutsuttiin ruukkupaistiksi, pätsilihaksi tai uunipaistiksi sekä poronkäristystä. Saaristolaiset silakkarullat on puolestaan maustettu tyrnillä.
”Suomi-herkkujen juhlaa -teemaviikot syntyivät halusta nostaa suomalaiset herkut ja ruokaperinteet niille kuuluvaan arvoonsa. Haluamme tarjota asiakkaillemme konstailematonta, mutta maukasta ruokaa. Laivalta saa suomalaisten herkkujen reseptejä myös kotiin vietäväksi. Toivomme, että ruokaohjeet innostavat perinneruokien valmistukseen myös kotona”, kertoo Eckerö Linen myynti- ja markkinointijohtaja Ida Toikka-Everi.
Suomi-herkkujen juhlaa -teemaviikot näkyvät kaikissa kolmessa Nordlandian ravintolassa. Pääpaino on EckeröBuffet-illallisella, jolla tarjoillaan alkuruokana esimerkiksi haukipateeta kantarellien ja purjosipulin kera, mustaherukkamarinoitua peurapaistia, lammasaladobia ja minttukastiketta sekä perinteistä sekasienisalaattia. Lämpiminä ruokina tarjoillaan lisäksi silakkalaatikkoa, mustaamakkaraa ja ohra-juureslaatikkoa, joka maistuu rosmariinimarinoidun possun ulkofileen kanssa.
Myös jälkiruokapöytä notkuu herkuista. On uuniomena-ohrajälkiruokaa vaniljakastikkeella, tyrnikiisseliä vaniljajogurtilla, omenakakkua ja omenakori, joka koostuu erilaisista kotimaisista omenoista sekä Valion juustouutuuksia.
EckeröBuffetin hinta on ennakkoon ostettuna 24 euroa. Ruokajuomat, kuten valko- ja punaviini sekä olut ja kahvi sisältyvät hintaan.
À la carte -ravintola Grande Fiestassa voi alkuruuaksi valita vaikka kalalautasen, pääruuaksi poronfileen kermaisella kantarellikastikkeella ja jälkiruuaksi kermamaidossa haudutettua leipäjuustoa lakkahillolla. Kahvila Café Arkadissa saa halstrattuja silakkapihvejä ja sienisalaattia ruisleivällä, paistettuja muikkuja ja perunamuusia tai karjalanpaistia.
(EH)